风味数据库 - 中式菜系风味数据库平台

玫瑰糕

中等不辣

分类：甜点 · 工艺：蒸 · 难度：中等

苏菜

甜点蒸不辣

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果味甜汤

简单无辣

分类：汤类 · 工艺：煮 · 难度：简单

粤菜

汤类煮无辣

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桂花糖

简单不辣

分类：甜品/小吃 · 工艺：熬煮 · 难度：简单

浙菜

甜品/小吃熬煮不辣

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广式腊肠

简单微辣

分类：热菜 · 工艺：蒸 · 难度：简单

粤菜

热菜蒸微辣

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发酵酒

中等无辣

分类：饮品 · 工艺：发酵 · 难度：中等

客家菜

饮品发酵无辣

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花雕酒焖鸡

中等微辣

分类：热菜 · 工艺：烧 · 难度：中等

浙菜

热菜烧微辣

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料酒爆炒菜

简单微辣

分类：热菜 · 工艺：炒 · 难度：简单

浙菜

热菜炒微辣

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果味鸡翅

中等微辣

分类：热菜 · 工艺：炸 · 难度：中等

川菜

热菜炸微辣

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腐乳

简单微辣

分类：凉菜 · 工艺：腌拌 · 难度：简单

川菜

凉菜腌拌微辣

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酸甜排骨

中等微辣

分类：热菜 · 工艺：炸 · 难度：中等

粤菜

热菜炸微辣

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山楂炖肉

中等微辣

分类：热菜 · 工艺：炖 · 难度：中等

鲁菜

热菜炖微辣

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酸辣粉

中等重辣

分类：主食类 · 工艺：煮 · 难度：中等

川菜

主食类煮重辣

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醋椒鱼

中等微辣

分类：汤类 · 工艺：煮 · 难度：中等

鲁菜

汤类煮微辣

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米酒

简单微辣

分类：汤类 · 工艺：蒸 · 难度：简单

客家菜

汤类蒸微辣

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白酒炖鱼

中等微辣

分类：热菜 · 工艺：炖 · 难度：中等

东北菜

热菜炖微辣

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白酒鸡

中等微辣

分类：热菜 · 工艺：炖煮 · 难度：中等

东北菜

热菜炖煮微辣

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白酒醉虾

简单微辣

分类：凉菜 · 工艺：腌泡 · 难度：简单

浙菜

凉菜腌泡微辣

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番茄炒蛋

简单微辣

分类：热菜 · 工艺：炒 · 难度：简单

通用

热菜炒微辣

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番茄炖牛腩

中等微辣

分类：热菜 · 工艺：炖 · 难度：中等

川菜

热菜炖微辣

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果味炖肉

中等微辣

分类：热菜 · 工艺：炖 · 难度：中等

川菜

热菜炖微辣

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干煸四季豆

中等中辣

分类：热菜 · 工艺：炒 · 难度：中等

川菜

热菜炒中辣

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豉油鸡

中等微辣

分类：热菜 · 工艺：卤 · 难度：中等

粤菜

热菜卤微辣

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梅菜扣肉

中等微辣

分类：热菜 · 工艺：蒸 · 难度：中等

川菜

热菜蒸微辣

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干锅兔

中等重辣

分类：热菜 · 工艺：炒 · 难度：中等

川菜

热菜炒重辣

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东坡肘子

中等微辣

分类：热菜 · 工艺：炖 · 难度：中等

川菜

热菜炖微辣

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葱爆羊肉

中等微辣

分类：热菜 · 工艺：炒 · 难度：中等

鲁菜

热菜炒微辣

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茉莉花鱼片

中等微辣

分类：热菜 · 工艺：炒 · 难度：中等

苏菜

热菜炒微辣

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老鸭汤

中等微辣

分类：汤类 · 工艺：炖 · 难度：中等

粤菜

汤类炖微辣

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羊肉火锅

中等中辣

分类：汤类 · 工艺：煮 · 难度：中等

川菜

汤类煮中辣

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爆炒羊肉

中等中辣

分类：热菜 · 工艺：炒 · 难度：中等

新疆菜

热菜炒中辣

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红烧鱼

中等微辣

分类：热菜 · 工艺：烧 · 难度：中等

鲁菜

热菜烧微辣

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红烧鸡块

中等微辣

分类：热菜 · 工艺：烧 · 难度：中等

浙菜

热菜烧微辣

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老北京卤煮

中等微辣

分类：热菜 · 工艺：煮 · 难度：中等

京味菜

热菜煮微辣

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茴香炒肉

简单微辣

分类：热菜 · 工艺：炒 · 难度：简单

鲁菜

热菜炒微辣

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药膳鸡

中等微辣

分类：热菜 · 工艺：炖 · 难度：中等

湘菜

热菜炖微辣

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菌菇汤

简单微辣

分类：汤类 · 工艺：煮 · 难度：简单

浙菜

汤类煮微辣

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菠萝咕噜肉

简单微辣

分类：热菜 · 工艺：炒 · 难度：简单

粤菜

热菜炒微辣

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茉莉香鱼

中等微辣

分类：热菜 · 工艺：蒸 · 难度：中等

粤菜

热菜蒸微辣

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葱爆肉

简单微辣

分类：热菜 · 工艺：炒 · 难度：简单

鲁菜

热菜炒微辣

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炸鸡

中等微辣

分类：热菜 · 工艺：炸 · 难度：中等

通用

热菜炸微辣

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果味虾球

中等微辣

分类：热菜 · 工艺：炸 · 难度：中等

川菜

热菜炸微辣

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酒香鸡

中等微辣

分类：热菜 · 工艺：炖 · 难度：中等

川菜

热菜炖微辣

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甜汤

简单微辣

分类：汤类 · 工艺：煮 · 难度：简单

粤菜

汤类煮微辣

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绍兴黄酒炖鸡

中等微辣

分类：热菜 · 工艺：炖 · 难度：中等

浙菜

热菜炖微辣

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绍兴醉蟹

中等微辣

分类：凉菜 · 工艺：腌渍 · 难度：中等

浙菜

凉菜腌渍微辣

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酸辣汤

简单中辣

分类：汤类 · 工艺：煮 · 难度：简单

川菜

汤类煮中辣

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发酵泡菜

简单微辣

分类：凉菜 · 工艺：腌渍发酵 · 难度：简单

融合菜

凉菜腌渍发酵微辣

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酸豆角肉末

简单中辣

分类：热菜 · 工艺：炒 · 难度：简单

湘菜

热菜炒中辣

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菜品风味分类

菜系分类

川菜

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鲁菜

苏菜

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闽菜

湘菜

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新疆菜

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融合菜

通用

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酸甜排骨

山楂炖肉

酸辣粉

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米酒

白酒炖鱼

白酒鸡

白酒醉虾

番茄炒蛋

番茄炖牛腩

果味炖肉

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梅菜扣肉

干锅兔

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爆炒羊肉

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老北京卤煮

茴香炒肉

药膳鸡

菌菇汤

菠萝咕噜肉

茉莉香鱼

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果味虾球

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酸辣汤

发酵泡菜

酸豆角肉末