风味化合物 - 风味数据库

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共 3928 条数据

化合物名称	CAS号	结构简式	气味描述	特征化合物	常见来源	3D结构	详情
(Z)-2-Penten-1-ol	1576-95-0	CC/C=C\CO	青草香、果香	醛类	烧烤	SDF	详情
(2E)-2-Hexenyl acetate	2497-18-9	CCC/C=C/COC(=O)C	青果香、苹果香	双酮	烧烤	SDF	详情
2-Methylbenzaldehyde	529-20-4	CC1=CC=CC=C1C=O	杏仁香、甜香	吡咯类	烧烤	SDF	详情
2-Methylpentane	107-83-5	CCCC(C)C	烃香、弱果香	吡嗪类	烧烤	SDF	详情
Benzyl Benzoate	120-51-4	C1=CC=C(C=C1)COC(=O)C2=CC…	花果香、甜香	硫化物	烧烤	SDF	详情
L-Menthol	2216-51-5	CC(C)=CCCC(C)(O)C[C@H]1CC…	清凉, 薄荷香气, 带有甜味和草本气息, 薄荷香, 清凉感	单萜醇, 酚类	薄荷叶, 留兰香, 胡椒薄荷, 烧烤	SDF	详情
Benzene, (2-bromoethoxy)-	589-10-6	C1=CC=C(C=C1)OCCBr	--	--	--	SDF	详情
Bombykol	765-17-3	CCC/C=C\C=C\CCCCCCCCCO	--	--	--	SDF	详情
DNOC-ammonium	2980-64-5	CC1=CC(=CC(=C1[O-])[N+](=…	--	--	--	SDF	详情
Allyl glycidyl ether	106-92-3	C=CCOCC1CO1	微甜香	烷烃	烧烤	SDF	详情
Cyclopropylamine	765-30-0	C1CC1N	--	--	--	SDF	详情
1-Methoxynaphthalene	2216-69-5	COC1=CC=CC2=CC=CC=C21	花香、柔和木香	芳香烃	烧烤	SDF	详情
Citronellol	106-22-9	CC(CCC=C(C)C)CCO	柠檬香、花香	烷烃	烧烤	SDF	详情
3-Ethylphenol	620-17-7	CCC1=CC(=CC=C1)O	烟熏香、药香	烷烃	烧烤	SDF	详情
2-Ethylhexanal	123-05-7	CCCCC(CC)C=O	脂肪香、果香	烷烃	烧烤	SDF	详情
Diethanolamine	111-42-2	C(CO)NCCO	微甜香	烷烃	烧烤	SDF	详情
Butanethiol	109-79-5	CCCCS	强烈蒜香、硫香	烷烃	烧烤	SDF	详情
Dibutyltin dichloride	683-18-1	CCCC[Sn](CCCC)(Cl)Cl	--	--	--	SDF	详情
Dibenzyl ether	103-50-4	C1=CC=C(C=C1)COCC2=CC=CC=…	花香、甜香	烷烃	烧烤	SDF	详情
1,5-Dihydroxynaphthalene	83-56-7	C1=CC2=C(C=CC=C2O)C(=C1)O	--	--	--	SDF	详情

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