FLAVOR COMPOUND
查看风味化合物的详细信息，包括CAS编号、气味描述、保留指数等。
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化合物名称
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CAS号
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结构简式
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气味描述
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特征化合物
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常见来源
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2D结构图 | 3D结构 | 详情 |
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| Allyl Propyl Disulfide | 2179-59-1 | CCCSSCC=C | 强烈的洋葱样、大蒜样气味，油炸后更显浓郁 | 有机硫化物 | 大葱、洋葱、大蒜、韭菜等百合科植物 |
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SDF | 详情 |
| 4-Cyanopyridine | 100-48-1 | C1=CN=CC=C1C#N | 葱蒜香、辛香、略带硫味 | 有机硫化物 | 大蒜, 洋葱, 炒制时释放 |
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SDF | 详情 |
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