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当这道香草烤端上桌时，焦糖色的外皮泛着琥珀光泽，迷迭香与百里香在高温下释放出松木与柑橘交织的芬芳，轻轻一嗅，仿佛置身南法普罗旺斯的山野。主料选用新西兰谷饲羊排，肉质细嫩却富有弹性，经由橄榄油、蒜末与新鲜香草碎腌制两小时，让风味层层渗入肌理。炭火慢烤是灵魂所在——先以200℃高温锁住肉汁，再转160℃低火煨烤25分钟，使外层微脆而内里呈现诱人的粉红玫瑰色。切开瞬间，肉汁缓缓渗出，混合香草精油在空气中漾开，入口先是酥香，继而脂香与草本清气在舌尖共舞。摆盘以深灰陶板衬托，羊排斜倚于烤甜椒与迷迭香枝之上，洒几粒柠檬皮屑提亮色泽。适合秋冬家宴或朋友小聚，佐一杯醇厚的西拉红酒，风味更显丰盈。此菜源于地中海牧民传统，曾是节庆时犒赏辛勤劳作的珍馐。中医认为羊肉温补，搭配香草可中和燥热，建议体寒者适量食用，冬季进补尤佳。
结合工艺记录展示该菜品的视频教学与调味要点。
1. 将整鸡清洗干净，用厨房纸吸干水分
2. 在鸡皮与鸡肉之间均匀涂抹软化的香草黄油（混合切碎的迷迭香、百里香、蒜末和柠檬皮屑）
3. 鸡腔内填入柠檬块、大蒜瓣和香草束
4. 鸡身表面撒盐和黑胡椒调味，绑住鸡腿以保持形状
5. 烤箱预热至180°C，将鸡放入烤盘，加入少量高汤或水防止焦底
6. 烤制约70-90分钟，期间可多次淋汁以保持湿润，直至表皮金黄酥脆，内部温度达75°C
7. 取出静置10分钟后切块装盘，搭配烤蔬菜或土豆泥食用。
基于当前菜品的风味化合物、原料参数和制作步骤生成即时图谱，可直接导出报告。
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