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当那烤得微焦的金黄芝士顶缓缓端上桌，浓郁奶香裹挟着米饭的温润气息扑面而来，你仿佛已听见表层轻脆裂开的细微声响——这正是焗饭最动人的开场。粒粒分明的隔夜米饭吸饱了由洋葱、蒜末与高汤慢炒出的醇厚底味，覆上一层绵密蛋液后送入烤箱，高温炙烤锁住水汽，令内里软糯如云，外层却凝结出诱人的琥珀色硬壳。叉尖轻轻划开，熔岩般的芝士奔涌而出，混合着鸡肉丁的嫩滑、蘑菇的鲜甜与青豆的清脆，在舌尖层层化开。经典的港式焗饭常以茄汁肉酱为基底，源自上世纪中叶茶餐厅对西餐的本土化演绎，工人阶层渴望体面饱足的一餐，催生了这融合中西的平民美味。如今它不仅是学生族的深夜慰藉，更是家庭餐桌上的温馨符号。趁热享用，搭配一杯淡柠檬蜂蜜水，既解腻又助消化；注意芝士热量较高，适量食用更利于营养均衡。看那盘边微微冒起的热气，听那余温中的滋滋声，这一口，是温度，是记忆，更是生活本身的滋味。
结合工艺记录展示该菜品的视频教学与调味要点。
1. 将熟米饭备用
鸡肉切丁用盐、黑胡椒腌制后与蘑菇、洋葱炒熟
2. 加入青豆、奶油白酱拌匀成馅料
3. 将馅料铺在烤盘中，表面覆盖一层米饭
4. 撒上大量马苏里拉奶酪
5. 烤箱预热至200°C，焗烤15-20分钟至表面金黄冒泡即可。
焗饭 ID: 3563
测试方法：质构仪测试基于当前菜品的风味化合物、原料参数和制作步骤生成即时图谱，可直接导出报告。
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