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当这碗热气腾腾的浓肉汤端上桌时，乳白如玉的汤汁在瓷碗中微微荡漾，表面浮着几星金黄油花，宛如晨雾初散的湖面。汤色浓郁却不浑浊，那是经过三小时文火慢炖的馈赠——精选带骨猪肘与老母鸡交叉叠放，先以猛火冲沸逼出血沫，再转小火细煨，使胶原蛋白层层析出，成就丝绒般的稠润口感。入口瞬间，咸鲜打头阵，继而脂香在舌尖缓缓化开，尾调竟透出一丝清甜，那是胡萝卜与玉米段悄然释放的天然甘味。汤中沉浮的肉块酥而不烂，轻轻一碰便骨肉分离，筋膜处弹牙有劲，正是火候拿捏到秒的明证。撒上的翠绿葱花与几片枸杞，不仅点亮视觉，更引出最后一缕清香。这道源自鲁菜家常灶台的暖意，曾是北方寒冬里农人收工后的犒赏，如今成了老少咸宜的养生之选，尤其适合体虚畏寒者温补。搭配一张刚出炉的芝麻烙饼，蘸汤而食，粗犷与细腻交融。提醒一句：撇去浮油再饮，暖身不腻，才是古法新吃的智慧。
结合工艺记录展示该菜品的视频教学与调味要点。
1. 将猪骨、牛肉、鸡肉焯水去血沫
2. 锅中加足量清水，放入所有主料
3. 加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖2小时
4. 加入切块的胡萝卜、白萝卜、洋葱继续炖煮1小时至汤色浓白
5. 捞出肉类切块回锅，加盐调味，可适量加入胡椒粉和香菜提味。
浓肉汤 ID: 3874
测试方法：质构仪测试基于当前菜品的风味化合物、原料参数和制作步骤生成即时图谱，可直接导出报告。
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